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舊 2014-09-18, 05:10 PM   #1
cliff
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預設 菲律賓奶茶及台灣小吃連鎖店尋找合夥人(已結案, 現提供經驗分享,歡迎交流)

台 灣人口2千2百萬, 茶飲市場飽和且競爭激烈,
菲律賓人口1億, 茶飲消費逐漸普遍, 知名茶飲有...日出茶太, 貢茶, coco, 休閒小站, zagu等

本人現於菲律賓1年半開了4家台灣奶茶及小吃店, 除本店位於DE LA SALLE大學附近外, 其餘分店均設於菲律賓最大的SM百貨公司集團中.

熱銷產品單價如下:
冬瓜奶茶: 70-80 peso(約台幣50-56元)
加珍珠加10-15元
台式炸雞排: 70 peso (台幣50元)

平均單價均高於台灣, 市場接受度高

現因僅個人單兵作戰, 無法擴大更多的店點, 急須有餐飲開店經驗或有極高意願合資的伙伴加入一起打拚, 有興趣的人請參考以下說明:

1.資金: 擴單一店點約30萬peso(21萬台幣)
(個人總投入金額僅約170萬台幣)
2.經驗: 有開店經驗, 了解員工及店務管理者佳.
3.年齡及性別不限.
4.語言能力: 英文可通行全菲, 但若英文不佳可慢慢學習,
員工均有操作程序, 不用擔心
5.居住地: 本店附近已有租屋, 位於Vito Cruz, Malate, Manila
6.須長駐, 2個月返台1周


預計10/11/2014返台可詳談
有興趣的朋友可與我連絡
tu13a@yahoo.com.tw

此篇文章於 2015-03-03 07:28 PM 被 cliff 編輯。 原因: 加字
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舊 2014-09-22, 03:02 PM   #2
cliff
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預設 菲國相關資料補充

謝謝各位朋友的關注, 因有不少朋友來信詢問菲國相關情形, 茲整理如下, 提供各位參考:

1.菲國茶飲市場現況如何?
其實台灣茶飲業者進入菲國市場甚早,在一、二十年前即已有休閒小站, coco, 貢茶, 均曾風行一時, 後來發展最好的當屬貢茶, 展店超過百家, 且最高日銷售紀錄曾達6000杯/日, 行銷定位屬中價位(60-90peso).後來ZAGU主打冰沙(SHAKE)中低單價(39-69peso)異軍突起, 廣受菲國消費者歡迎, zagu甚至成為珍珠粉圓的代名詞, 各MALL均有據點, 市佔率第一名,
日出茶太三年前進入後均走店面高品質高單價(70-110peso)台灣茶飲形態, 現展店已超過15家以上, 均進駐於各MALL極佳位置, 甚受當地人歡迎,
Infinity近兩年快速展店, 亦屬店面式高單價(70-100peso), 現據點已超過日出茶太.
“Mr.Tea茶先生”及”Black pearl”均走低單價(39-69peso),現亦快速於各mall擴點, 以小舖為主.
“二嫂ER SAO”主打水餃及台式小吃, 附帶茶飲

菲國人均薪資並不高, 僅8000-12000peso/月, 但較無儲蓄習慣, 每月兩次發薪日後就會快速花光, 且現人口已超過1億,所以消費市場反而欣欣向榮.

2.進入菲國市場會遇到哪些問題?

(1) 公司設立法令問題
獨資公司或合資?
合資公司外國人可以佔40%, 但是無論合資或獨資公司若有非本國人為股東時, 將很難進入最大的sm集團開設零售業,
獨資公司須找菲國人當人頭, 因風險極大, 最好找律師處理, 先行簽辦股權移轉等法律程序, 以保障自己的投資安全.
當地註冊除本店外, 任一分店均須另行於當地市(區)政府申請營業執照及辦理稅捐登記(bir), 市府會定期派員查核.
(2) 員工管理問題
菲國員工責任感不重, 不到班的理由從下雨淹水到生日要聚會, 都可以成為不來的理由, 老闆在他們是做事勤快的員工, 老闆不在, 他們心態就變老闆, 管理員工是所有來菲律賓的人要最重視的問題, 以前曾聘請當地菲人擔任經理職務, 薪資給的不低但是仍發生貨款侵佔事情, 故只能設法尋找台灣夥伴, 至少絕對多數的台灣人是值得信賴的
(3) 工作效率問題
不管是政府或是私人企業, 就算是合約簽訂的日期, 大家也不是很在意, 會議時間訂在10點, 11點後人才慢慢到齊是常有的事, 如果以台灣的想法在這裡做事, 大概會被急死吧, 心態可能必須先適應一下.
(4) 詐騙及偷竊問題
在這裡的華人都會說一句對菲國員工的共同評語[不偷不騙就不是菲律賓人], 員工騙老闆他們一點都不會覺得不對,他們的理由千奇百怪, 菲國人看到外國人似乎就看到atm一樣,能騙就騙, 只要有機會多拿錢, 絕不手軟,不會有長遠的想法, 長遠的關係對他們而言是不實際的, 所以台灣的良好管理制度到了這裡, 在執行上就容易出現問題, 如何克服就變得非常重要.

3.菲國治安似乎不佳, 人身安全如何保障?

我常說菲國治安是被台灣媒體醜化的, 來這裡2年半,雖然被騙不少次, 但是倒是沒被搶被偷過,只要小心保管自己的財物, 出門不要太招搖, 財不露白,其實到世界各地都一樣的, 不過晚上別去平民區是真的, 有不少被搶的例子都是在那邊發生, 還有一些風花雪月場所深夜少獨行,要就結伴一起走, 會減少很多麻煩的.

4.哪些商品在當地受歡迎?

低單價, 高cp值, 在這裡所有進口的東西都貴, 大家都不會低賣, 台灣的餐點只要可以加上飯一起賣, 大概就可以符合當地口味了, 不過還是要自己多試試多看看比較好.

5.你現在最大的困難點在哪?想如何解決?

最大的麻煩是管理, 因為是自己單兵作戰, 又要管產品, 又要管各店店務巡店, 還要定期到處跑看新的據點, 和MALL開會, 現在又要進口台灣食品進百貨超市販售,現在還有3個新據點等我們進入, 但是自己一個人時間有限, 能力也有限, 實無力進行, 急須有新夥伴加入一起努力, 若有新資金進入我們更可以進口更多的商品.

6.你預計的目標如何?

(1) 開設12-15家直營店後開放加盟, 現行至少已有超過20人次來談加盟, 5全部予以婉拒, 加盟金雖然可以一次性獲利不少, 但是若是本身管理都不夠完善, 開放加盟只會加速失敗而已.
(2) 供貨予其他奶茶店相關原物料, 成為經銷直營並行.
(3) 進出口貿易公司同時擴大產品線

7.語言溝通問題?
菲國人英文教育程序佳, 90%可以用英文溝通, 而且他們知道你是外國人時, 會特地多說幾次, 加上肢體語言, 設法讓你了解, 就算你說錯了也不會有人笑你的, 文法對不對也不會是重點, 只要不要怕說就好.
另外在這TAGALOG菲語非必要, 我認識不少中國來的朋友, 連英文都不會說, 也一樣跑來這開店賣商品, 但是台灣人願意來這裡的比較起來真的很少很少, 到處都是中國人, 韓國人, 台灣人真的該走出國門了, 死守在國內空間只會愈來愈狹窄, 所以只要有心去做, 語言絕不是問題的, 而且說實在的, 把你放在一個每天只能說英文聽英文的地方, 三五個月後,你自然聽得懂, 說的出英文來,這就是環境的重要性, 台灣的英文教育說真的不太實用, 來這一陣子後你就會和我有同樣的感觸的.

Wrote by cliff
09/22/2015 15:00 PM
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舊 2014-10-24, 12:26 AM   #3
cliff
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微笑 case close

感謝各位朋友的注意, 我已經找到合適的伙伴一起努力了,謝謝關心.

從各位朋友的來函中我發現有不少人對菲律賓這邊的市場有極高的興趣,
相信各位的觀察也和我一樣, 比起台灣飽和的市場, 這裡真的到處充滿了機會, 對於想要多了解一點這裡的市場或計畫到這裡開創新事業的朋友, 我會提供一些個人的淺見供各位朋友參考, 或許可以有些許的助益, 也希望有更多台灣的朋友一起到來這裡來發展, 不要怕走出去, 相信以我們台灣人的聰明才智與努力認真的態度, 到任何國家都一定會成功的, 共勉之.
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舊 2015-03-02, 01:33 PM   #4
cliff
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預設 有關菲律賓市場的一些觀察心得

感謝各位朋友的關注, 本人已於去年於本論壇尋妥合適的合作夥伴, 近期並沒有增加新夥伴的計畫, 不過因為一直接到許多對菲律賓市場非常感興趣的台灣朋友來函詢問, 這點倒是讓我有點驚訝, 我想我可以提供一些我對這裡市場的一些觀察, 希望能對一些想到馬尼拉這裡發展的朋友會有些幫助, 在創業的路上少走點寃枉路, 少被騙一些錢, 當然如果您還想了解更多, 一樣歡迎您來信交流.
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舊 2015-03-02, 02:06 PM   #5
cliff
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預設 有關菲律賓市場的一些觀察心得--食--早餐

曾有台灣的朋友建議我, 怎麼不在店裡賣像美而美那樣的早餐? 原料不難取得, 作法又容易, 只要叫員工早點開店門就可以啦, 我還真的試賣過, 結果卻不是很理想, 經分析原因如下:
1. 因為菲人於出門前通常要花沐浴及化粧, 而且在塞車在交通上要花不少時間, 所以一般上班族沒吃早餐的習慣, 許多人都是在10-12點時點一份餐一次解決早午餐, 所以如果想要賣早餐, 要提供的餐不是三明治, 而是如同午晚餐一樣的餐點。
2. 當地西點麵包非常便宜且多樣化, 每個才5-15 peso,一餐吃下來20-30peso就可以打發。
3. 許多交通要道都有Buy one take one的angle burger, 18 peso 可以買2個起司小漢堡, 美而美型式的三明治並沒有價格優勢.
4. 三合一咖啡是多數平民的早餐必備品, 價格自5-15peso不等, 其他飲料並非首選,有閒情逸致及閒錢的消費者會到星巴克慢慢享受.

不過因為我嘗試的店是屬於大學旁, 並非一般公司行號上班族聚集地區, 所以如果有朋友是開在這種地方, 倒是可以嘗試看看, 如果有不一樣的心得歡迎幫忙補充一下.
提供各位參考
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舊 2015-03-02, 04:44 PM   #6
cliff
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預設 有關菲律賓市場的一些觀察心得--食—午晚餐

由於氣溫全年偏高, 食物易腐敗, 油炸食物相較易保存, 油炸食物接受度高,故路旁小吃許多都是油炸品, 但會準備醋加洋蔥等調味沾醬供客使用; 另菲國消費者米飯為主食, 就算麥當勞等大型連鎖速食業都會把炸雞餐準備飯食搭配.
*一般中小型餐飲店提供平民午晚餐的型態有2種:
一種是類似台灣自助餐型式, 預先料理好5-6盤菜色, 每份菜色約25-35peso間, 白飯一碗10-15peso, 普遍受消費者歡迎。
另一種是固定式菜單, 每份餐點約50-75peso間, 僅有主菜一份, 白飯一碗, 偶而有店會多放一個荷包蛋如此而已, 很少會有蔬菜類配菜, 因為菲人多數不吃蔬食。
超過80peso價位在一般消費者眼中會屬於偏高的價位, 但是若是在mall裡販售時, 該價位即為合理, 約在80-120peso間。
*披薩及漢堡亦被菲人視為正餐選項之一, 大街小巷及mall裡均極為普遍, 價位差異極大, 披薩每小片(1/8)賣48-88peso間, 每個約299peso; 漢堡從每個15到150peso都有, 顧客群差異大, 但都受歡迎。
*沙威瑪為外來食品, 但現在已溶入菲人日常餐食中, 每份約50-70peso間
*義大利麵亦受歡迎, 但因當地最大速食連鎖店Jollibee有販售此一商品, 售價僅約40peso, 故除大型餐廳外, 其他一般業者販售該項商品時售價都不會太高。
*炸雞是每家餐飲業均有的必備菜單.
*牛肉餐點均較豬肉為貴.
*unlimit rice白飯無限供應是Mang inasal 的大特點, 其後有許多家跟進, 該餐廳亦是遍及菲國各地的大型連鎖店, 烤雞餐為主, 價位約為99-109peso, 加10peso附可樂一杯, 每日人潮不斷
*因為韓風潮流及韓國遊客愈來愈多, 韓式餐廳近期不斷增加, 價位均偏高100-150peso單點.
*多數中式餐廳均較老舊, 顧客群以華人為主, 菲人消費者其實是喜歡中式食物, 但價位是問題。
*台式餐廳極少, 168mall的4樓food court 有標榜純台式中餐,生意較其他店為冷清, 原因並未詳細探究, 若有人知道原因不妨補充一下。
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舊 2015-03-02, 11:31 PM   #7
spring10855
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感謝大大為大家介紹菲國的民情及商業環境,另請問菲國人對台灣人或是東方面孔之華人是否仍有敵意,猶記十多年前菲國排華及日前廣大興漁船事件。
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舊 2015-03-03, 07:16 PM   #8
cliff
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引用:
作者: spring10855 查看文章
感謝大大為大家介紹菲國的民情及商業環境,另請問菲國人對台灣人或是東方面孔之華人是否仍有敵意,猶記十多年前菲國排華及日前廣大興漁船事件。
雖然我在菲國只呆了4年多, 但是因為開店的關係, 每天都會接觸到一般菲國人民, 普遍來說, 菲國人對中國人或台灣人其實真的分不出來, 但是你如果告訴他們你是台灣人, 他們都會知道那是兩個不同的國家, 而且如果提到食物安全度或是機器製造品質差異, 大多數的菲人都會認為made in Taiwan better than China, 所以我都會故意強調我是台灣人不是中國人, 我所有店裡的台灣雞排都會寫明Taiwanese style加深高品質的印象(純商業考量, 無關政治因素)。

前陣子中菲因為黃岩島的問題有大摩擦, 新聞一直在報似乎會有戰爭的麻煩, 但在一般人心中, 那是政府間的事, 與他們無關, 最多念一下 China so bad, 但是一樣會到中國城買便宜的東西, 日子一樣要過的。

廣大興漁船事件時, 說真的, 只有台灣的新聞一直報, 台灣人覺的很嚴重而已, 在這裡不是什麼大新聞, 沒什麼人關心,

菲律賓最大的集團幾乎都是華人掌控, 我認識一個菲國的醫生, 算是社會階層較高較上層的有錢人曾開玩笑的告訴我, 菲國90%的大公司老板都是華人, 但是他們對現在的華人老板並沒有惡感, 因為他也說, 現在的老板比以前好多了, 很多的政策反而都對菲人比較好, 像最大的SM集團, 就明文的規定, 任何要進入SM集團的零售業者owner必須是菲籍。

如果細看以往東南亞國家發生的排華事件, 背後幾乎都有政府在操控的影子, 一般人民其實是無感的; 現在的Aquino III雖然風評有點兩極, 但是因家族一直掌控政治,現在經濟發展也一直往上, 倒也並沒有政治上的緊迫性, 所以看不出來有排華的跡象, 就算是黃岩島事件鬧的沸沸揚揚最嚴重的時候, 社會上也完全沒感受到有任何對華人不友善的感覺。

東方人的長相都對菲人來說都差不多,一天到晚都有人在猜我是日本人還是韓國人, 而現在韓國人是來菲國最多的外國人, 韓文看板到處林立, 所以您擔心的問題應該暫時不用太擔心的, 我只能說台灣人走不出去, 很多時候都是被爛媒體害的, 他們一直把東南亞國家報導的多落後, 多危險多可怕,自己嚇自己, 有機會自己走一趟你就會知道其實落差真的很大的; 謹守出外人的原則財不露白, 不要意氣用事, 到哪都是安全的。
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舊 2015-03-04, 03:47 PM   #9
cliff
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預設 有關菲律賓市場的一些觀察心得--食— 街邊小吃

由於氣溫全年偏高, 食物易腐敗, 油炸食物相較易保存, 油炸食物接受度高,故路旁小吃許多都是油炸品, 但會準備醋加洋蔥等調味沾醬供客使用; 最受歡迎平民的如下:
1. 炸小花枝: 每小圈3-5peso
2. 炸花枝丸、魚丸: 每個3-5peso
3. 炸豬皮: 每份20-30peso
4. 炸雞蛋: 每個10-15peso, 鴳鶉蛋4個20peso當地人裹一層漿(橘紅色色素和麵粉成漿)後再下去炸。
5. 炸小雞: 酥炸剛出生15天內的小雞, 每隻25-30peso
6. 炸薯條: 每份29-109peso, 視重量而定, 通常是加調味粉如起司粉、BBQ粉、酸奶口味粉等; NYFD賣愛爾蘭式沾醬薯條, 一般消費者仍較接受調味粉式的炸薯條.
7. 炸香蕉: 綠皮香蕉去皮下油鍋炸, 通常會加糖變甜食,每隻約10-15peso ,有些人會加春卷皮再下去炸, 價格就會多2-5peso
8. 鴨仔蛋: 20-30peso, 快孵化成小鴨的蛋, 吃的時候是蒸熟打開加上調味作料
9. BBQ: 豬大腸、雞小腸、豬皮、豬肉串等,先醃過再加烤肉醬用炭火烤, 每份僅5-20peso不等, 沒有任何蔬果類的烤物, 非常便宜, 不過不像台灣這麼多樣化, 小賣攤約在傍晚開始賣, 到處都可以看到.
10. 沙威瑪: 每份約50-70peso, 通常只有豬肉一種而已, 餅皮是用烤餅, 很少人用麵包, 不過內容物除了肉外還有洋蔥及蕃茄, 看起來算豐富
11. 漢堡: angel burger十分普遍, 起司漢堡買一送一才27peso, 24小時營業, 傳統市場每個約15peso(小size漢堡), 但一般餐廳價格就高出許多, 如Army burger每個單價200peso以上(大size漢堡), 仍有許多忠實顧客;一般速食店如麥當勞、JOLLIBEE等售價約100peso上下的都是小漢堡, 大的都約150peso以上。熱狗單賣價格約20-25peso, 加麵包約多10peso
12. 披薩: 每片約40peso上下, 許多都是知名連鎖店直接供應的.
13. 燒賣: 每份4-5個, 賣28-35peso, 所有交通要道處都可以看到, 非常受歡迎,但燒賣品質不好, 傪粉太多吃不到肉,在傳統市場你可以買到的材料價格每個約2-4peso
14. 煮玉米: 每個約25-30peso, 除鹽水外, 可以加乳瑪琳
15. 炒花生: 原味、蒜味、辣味, 每份約5-20peso
16. 烤乾魷魚片: 炭烤, 10peso一小隻
17. 鹹稀飯: 10-15peso
18. 鬆餅: 口味眾多, 每片40-60peso
19. 甜甜圈: 每個15-35peso, dunkin donut and mister donut 佔了70%以上的市場; J,CO是後起之秀,MOA店每天排長龍, 但分店不多,對整體市場影響不大
20. 春卷: 這應該是中式的小點, 因為做法與內容與我們認識的差別不大, 但逐漸受歡迎, 價約20-30peso.

以上20種小點, 應該算是80%的菲式主要的小吃都涵蓋在這了, 意思就是菲國小吃市場不具多樣化, 台灣小吃和菲國比起來真的豐富太多了, 只要調整成符合當地的口味, 在菲國其實是有很大的機會的
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舊 2015-05-15, 09:09 PM   #10
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預設 有關菲律賓市場的一些觀察心得--食—吃到飽及其他中高價

有關菲律賓市場的一些觀察心得--食—吃到飽及其他中高價
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有朋友看完我對傳統菲國有關吃的描述後,誤以為這裡的餐飲市場就是純屬低單價,我想這真的是一個誤會;我文中提到的只是一般人解決午晚餐時最簡單的選擇而已,但是高單價餐飲市場在這當然存在,而且有愈來愈受歡迎的感覺。
我們先從區域說起好了,各mall附屬的高級餐館基本上生意都很不錯,尤其是在Makati city 區域Green Belt No.3,一到假日及晚上就很容易客滿,餐飲種類很多樣化,消費客單價約在PESO 600-1000間,對外國遊客來說,其單價均在可接受範圍內。香港一星米其林餐廳”添好運”在海外開的第一家分店選擇的地點是在MarketMarket mall(Taguig city),單價不低但每天排隊人潮沒停過。Mall Of Asia(Pasay city)各知名餐廳更是視其為兵家必爭之地,多數店家對於能有店開設在MOA都會覺得其知名度已屬全國級。

吃到飽並不是近幾年才有,但一直並未形成風潮,各大星級飯店多數附設buffet,價約在PESO 600-1200, 另外中式的”東陽火鍋”火烤兩吃,價約PESO 400-600,另菲式buffet(重點在烤乳豬,其他不怎麼樣)價約PESO 500-700,均已存活多年,直到今年梅林餐廳老闆重炮打響高價吃到飽市場,其代表作有兩個:四季火鍋(主打日韓菲客層),單價peso 788-1688 ; Vikin(主打菲人客層),單價788-1688, 完全就像台灣的泰市場或是晶華buffet,中西日混合什麼都有,從推出開賣兩周後,雖然有近300座席,假日就很難電話預約了,每天晚上現場排隊領號超過50人次,吃一餐要等2小時以上,依然客滿。
看到這裡一定有朋友會問為什麼我會這麼清楚?只因為梅林餐廳的小公主正好與我們有一些關係,拿了她們贈送的vip卡去消費時,順便了解了一下而已。
我們常在談,如果王品集團對這裡的市場有興趣,其經營模式絕對可以符合菲國的市場,重點只在於怎麼像梅林掌握食材來源而已,高價在菲絕不是毒藥的。
忘了提醒菲國消費者對異國餐廳接受度極高,尤其是有媒體效應時,像以前台灣F4電視播放時,人人愛台灣製;現在韓流一直吹,你就可以看到一堆韓國餐飲四處林立,像韓式炸雞說真的口味真的不怎麼樣,但是菲人一樣買單,所以心中只能希望台灣有更多受歡迎的偶像劇來這播放吧,政府用這樣的方式推銷也許幫助會更大的。

此篇文章於 2015-05-15 09:11 PM 被 cliff 編輯。
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